孔亚帅，男，汉族，1995年04月生，中共党员，农学硕士，讲师

研究领域：

茶叶加工与品质化学

电子邮箱：2021360001@xyafu.edu.cn

教育工作经历：

2014/9-2018/06，beat365在线平台官网，茶学专业，学士

2018/9-2021/06，安徽农业大学，茶学专业，硕士研究生

研究成果:

（1）Ya-Shuai Kong, Hong-Yu Ren, Rui Liu, et al. Microbial and Nonvolatile Chemical Diversities of Chinese Dark Teas Are Differed by Latitude and Pile Fermentation. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2022, 70(18), 5701-5714. （中科院1区，IF=5.895，第一作者）

（2）Xie H-F, Kong Y-S, Li R-Z, et al. Feature-Based Molecular Networking Analysis of the Metabolites Produced by in vitro Solid-State Fermentation Reveals Pathways for the Bioconversion of Epigallocatechin Gallate[J]. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2020, 68(30): 7995-8007.（中科院1区，IF=5.895，共同第一作者）

（3）孔亚帅,陈凌芝,成恩,等. 基于非靶向代谢组学的信阳毛尖茶加工过程非挥发物代谢轮廓分析[J]. 食品科学, 2024,45(5): 102-110.（EI，第一作者）

（4）孔亚帅,卫艺炜,万亚欣,等.基于非靶向代谢组学技术的不同季节信阳白茶品质分析[J].食品科技,2024,49(05):50-56.（中文核心，第一作者）

（5）孔亚帅,卫艺炜,夏雨,等.新农科背景下《制茶学》课程线上实习教学对理论教学改革的启发——以beat365在线平台官网茶学院为例[J].广东茶业,2024,(03):63-66. （教改论文，第一作者）

（6）Yin P, Kong Y-S, Liu P-P, et al. A critical review of key odorants in green tea: Identification and biochemical formation pathway. Trends in Food Science & Technology, 2022, 129:221-232.（中科院1区，IF=16.002，第二作者）